Burritos Picantes de Pollo Deshilachado
En una visita que hice a una amiga mexicana probé estos burritos.
Pues bien, quise hacerlos yo misma a ver qué tal me quedaban. Y la verdad es que están muy sabrosos.
A los chavales les encantan. Puedes prepararlos para una comida en familia un sábado de esos en los que no tengas ganas de cocinar demasiado y quieras quedar de lujo con tu familia.
Receta de Burritos Picantes de Pollo Deshilachado
Ingredientes
Para el Relleno
- 2 tortillas de trigo o maíz.
- 225 gramos de pechuga de pollo deshilachada L’Artessana.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 2 ajos picaditos.
- 1 aguacate.
- 1 huevo duro.
- 3-4 tomates secos.
- 2 lonchas de queso curado.
- 1 toque de pimentón picante o dulce si lo quieres menos picante.
- 1 toque de mix de pimientas.
- Sal y aceite de oliva
Ingredientes
Para la Salsa
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada salsa Worcestershire Lea Perrins
- 1 cucharada de miel
- 1 toque de salsa de chili picante
Preparación
- Corta los pimientos en tiras y ponlos a sofreír con una cucharada de aceite de oliva.
- Cuando empiecen a coger color, agrega el ajo picado, revuelve todo y déjalo un par de minutos a que se termine de cocer.
- Mezcla la pechuga deshilachada L’Artessana con este sofrito. Déjalo unos minutos al fuego hasta que tenga el punto que te guste.
- Agrega los tomates secos y la salsa picante a la mezcla de pollo y pimientos . También puedes usar chile habanero si lo prefieres bien picante (ojo, que pica mucho).
- Revuelve todo y resérvalo.
- Corta el huevo y el aguacate en rodajas.
- Ahora te voy a explicar cómo se come todo esto
- Coges la tortilla y le pones una loncha de queso y la mezcla de pollo deshilachado sobre el queso. Encima, unas rodajas de huevo y aguacate.
- Dobla como un paquete para que quede cerrado de un lado y no se salgan todos los ingredientes. Calienta sobre una sartén que no se pegue hasta que esté un poco tostadito.
- Luego prepara la salsa mezclando todos los ingredientes.
- Sirve acompañado de la salsa. Que lo disfrutes.
